KOPI LUWAK (CIBETKOVÁ KÁVA)

Slyšíte tento název kávy poprvé? Nebo víte o jakou kávu jde? Cibetková káva je druh kávy pro opravdové labužníky. Jde o vzácnou kávu z indonésie Kopi Luwak, která je zvláštní tím, že se zrna kávy nesbírají tradičně na kávových plantážích, ale vybírají se ručně z trusu divoké cibetky Luwak.

Kunovité šelmy cibetky Luwak zrnka kávy pojídají. Zrna projdou neporušená zažívacím traktem těchto zvířat, přičemž proces trávení zbaví kávu mnohých hořkých látek a ta je pak mnohem aromatičtější a lahodnější. Domorodí obyvatelé tvrdí, že si cibetka vybírá jen ty nejzralejší a nejkvalitnější bobule kávy.

KOLIK STOJÍ CIBETKOVÁ KÁVA? 

Cibetková káva patří k nejdražším hlavně z důvodu, že se musí vyrábět pouze tradičním způsobem, protože cibetky v zajetí kávové plody jako svou potravu nepřijímají.

 Cibetka

Mezi nejvýznamější teritoria kde se vyskytuje Cibetka patří Indonézské ostrovy Sumatra, Jáva a Bali